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畬室夾心巧克力的迷人之處,在於猶如香水般華麗的細緻韻味。以頂級產地巧克力融合臺灣與世界各地的優質食材,創造前所未有的風味饗宴。
「Bonbons au chocolat‧夾心巧克力 是法式巧克力的靈魂精髓。巧克力徐徐拌入鮮奶油,製成柔滑的 ganache‧甘那許。靜待冷卻後,為其裹上薄脆黑巧克力殼層。
一口咬下,薄脆的巧克力殼沒入柔軟甘那許。每加咀嚼,巧克力隨著口溫愈加融解,如海浪般襲來的香氣不止。這就是夾心巧克力的魅力啊。」─畬室主廚 鄭畬軒